El tostador y el barista suelen llevarse el crédito por una excelente taza de café, pero el héroe anónimo es el técnico de servicio de café: la persona que instala, calibra y repara el equipo que hace posible un café de calidad. Sin cafeteras y molinillos que funcionen correctamente, ni siquiera el mejor café puede brillar, y los minoristas se arriesgan a perder ventas y a tener clientes insatisfechos. En WB Law Coffee , tostadores con amplia experiencia siempre han combinado un café excelente con técnicos cualificados, un rol que muchas empresas de café más nuevas pasaban por alto. A medida que los equipos envejecen y se estropean, los técnicos capacitados —con experiencia en electricidad, plomería y café— se vuelven...