Nuestra directora ejecutiva fue entrevistada por Fox News, Lydia Hu, para analizar cómo la escasez en la cadena de suministro ha afectado a la industria del café y sus precios.

La pandemia expuso importantes debilidades en la seguridad alimentaria y las cadenas de suministro en toda la industria. Este extracto destaca cómo la planificación proactiva de la seguridad alimentaria, las rigurosas auditorías, la capacitación de los empleados y los estrictos protocolos ayudaron a una empresa familiar a mantenerse operativa, proteger a su equipo y mantener un suministro confiable mientras otras enfrentaban costosas interrupciones.

Imagínate esto. Es un día soleado de 22 grados. Quedas con un amigo para tomar algo en tu restaurante favorito, pero te das cuenta: "¡Espera! ¡No he tomado mi café hoy! ¿Cómo ha pasado eso?". Así que te acercas, te sientas en la barra y, sin hacer nada, te preguntas: "¿Tomo un cóctel o un café?". La respuesta: ¡AMBOS! Presentamos el cóctel de café frío (¡Intenta decir esto 5 veces seguidas!) El café ya no es solo una bebida de cafetería . Bares y restaurantes de todo el país incluyen el café frío como ingrediente clave en sus cócteles. El café frío, una bebida que ha revolucionado el mundo del café, está tomando la delantera y triunfando en los cócteles....

El tostador y el barista suelen llevarse el crédito por una excelente taza de café, pero el héroe anónimo es el técnico de servicio de café: la persona que instala, calibra y repara el equipo que hace posible un café de calidad. Sin cafeteras y molinillos que funcionen correctamente, ni siquiera el mejor café puede brillar, y los minoristas se arriesgan a perder ventas y a tener clientes insatisfechos. En WB Law Coffee , tostadores con amplia experiencia siempre han combinado un café excelente con técnicos cualificados, un rol que muchas empresas de café más nuevas pasaban por alto. A medida que los equipos envejecen y se estropean, los técnicos capacitados —con experiencia en electricidad, plomería y café— se vuelven...

La industria del café podría, de hecho, prosperar. Sí, sé que la industria del café en general no quiere oír ni creer esto. Sin embargo, cuando se lleva tanto tiempo en el negocio como mi empresa (WB Law Coffee, desde 1909) y se entienden los conceptos básicos de economía, no hace falta ser un genio para darse cuenta. Se está produciendo una consolidación en el sector del café. Ha habido y seguirá habiendo cierres, fusiones y adquisiciones de minoristas y tostadores de café. Lo cierto es que habrá menos tostadores y minoristas de café en el mercado en los próximos años, pero ¿es eso algo malo? Retrocedamos. Corría el año 2007 y Estados Unidos atravesaba la peor crisis financiera desde...

Hoy, 16 de agosto de 2016, ¡Eddie Mills alcanzará un hito! Fue en este día, allá por 1967, cuando cruzó las puertas del número 265 de Thomas Street en Newark, Nueva Jersey, para su primer día de trabajo y fue recibido de inmediato por el agradable aroma a café. Y ahora, a punto de cumplir 50 años. Un año después de pasar por Law Coffee Co., todavía pasa por esas mismas puertas y ese olor, al que todavía no es inmune, todavía lo saluda. Mills comenzó a trabajar en Law Coffee el 16 de agosto de 1967. No duda en absoluto en recordar la fecha exacta. Nacido en Oxford, Carolina del Norte, Mills se mudó a Nueva Jersey en abril...